0
Stem
Moederdag is perfect voor een liefdevolle dag met de kinderen. Daarbij hoort natuurlijk ook een verleidelijke appeltaart.
De Pink Lady® appels zij
Moederdag is perfect voor een liefdevolle dag met de kinderen. Daarbij hoort natuurlijk ook een verleidelijke appeltaart.
De Pink Lady® appels zijn ideaal voor dit appel-amandelrecept. Ze geven de perfecte zuurgraad en frisheid in combinatie met de zachte en zoete smaak van de amandelcrème voor een verrukkelijk geheel!
Ingrediënten
Voor het deeg
- 300 g meel
- 3 eetl water
- 180 g ongezouten boter + voor het insmeren van de b
- 150 g witte rietsuiker
Voor de amandelcrème
- 1 eetl meel
- 1 vanillestokje
- 125 g amandelpoeder
- 1 ei
- 150 g witte rietsuiker
- 75 g zachte ongezouten boter
Voor de garnering
- 4 Pink Lady® appels
- 1 citroen
- 20 g boter
- 15 g bruine suiker
Voor de decoratie
- 20 g amandelschilfers
- 10 muntblaadjes
Fasen
Voor het deeg
Voor de amandelcrème
Voor de garnering
Voor de decoratie
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Smelt de boter in een pan op een zeer laag vuur.
- Voeg het water en de suiker toe en daarna het meel. Meng deze ingrediënten en vorm een bal.
- Laat het deeg daarna 20 minuten rusten.
- Smeer de bakvorm in met boter en druk het deeg met de vingers in de vorm.
- Bak het deeg gedurende 30 minuten (plaats een gewicht, bijvoorbeeld gedroogde groenten, op de taartbodem om te voorkomen dat deze omhoog komt).
- Zet de voorgebakken taartbodem daarna weg.
- Splijt het vanillestokje in tweeën en gebruik het vanillezaad.
- Meng alle ingrediënten voor de amandelcrème in een kom.
- Spreid de amandelcrème uit over de voorgebakken taartbodem.
- Zet de taart weer in de oven en bak hem goudbruin.
- Laat de boter smelten op een zacht vuur.
- Snij de ongeschilde Pink Lady® appels in dunne schijfjes.
- Besprenkel met citroensap.
- Haal de taart 10 minuten voor het einde van de baktijd uit de oven en leg de appelschijfjes erop.
- Smeer de appels in met de gesmolten boter en bestrooi ze met de bruine suiker.
- Bak de taart nog 10 minuten in de oven tot de appelschijfjes zacht en gekleurd zijn.
- Laat de appeltaart 1 uur op kamertemperatuur afkoelen.
- Hak de muntblaadjes fijn.
- Gril de geschaafde amandelen in een koekenpan.
- Strooi wat munt en gegrilde amandelen over de taart voor het opdienen.
De Pink Lady® tip
Deze taart kan ook koud worden gegeten nadat hij in de koelkast is bewaard. Erg lekker bij warm weer! Haal hem 15 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
Vind je dit een lekker recept?
Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs
