0
Stem
Een heerlijke tompoes met gebakken appels; een perfect dessert om de smaakpapillen van uw geliefde subtiel te strelen. Knapperig, smeuiig, romig, een …
Een heerlijke tompoes met gebakken appels; een perfect dessert om de smaakpapillen van uw geliefde subtiel te strelen. Knapperig, smeuiig, romig, een ballet van gevarieerde smaken en texturen.
Ingrediënten
Bereiding
- 4 Pink Lady® appels
- 250 g suiker
- 1 theel. kaneel
- 1 eierdooier
- 1 rol bladerdeeg
- 80 g boter (bij voorkeur zoute boter)
- 4 ovenvaste glazen
Montage
- Pink Lady® appels
Fasen
Bereiding
Montage
- Smelt de suiker op een zacht vuur tot de kleur bruin wordt. Voeg de boter toe en laat de karamel afkoelen.
- Snij de Pink Lady® appels in acht partjes en leg ze in een ovenschaal met de karamel. Zet de schaal 40 min. in de oven op 180°. Daarna laten afkoelen.
- Leg bladerdeeg op de bodem van de glazen en zet ze 10 min. in de oven op 180°. Daarna laten afkoelen..
- Vul de glazen verder op met de gekarameliseerde Pink Lady®. Bedek het geheel met het resterende bladerdeeg.
- Het bladerdeeg met een kwastje insmeren met de eidooier en 4 min. in de oven goudbruin bakken.
- Lauw opdienen met een lepel dikke room.
De Pink Lady® tip
Maak 1 cm van de rand van de glazen goed vochtig om het bladerdeeg vast te plakken.
Vind je dit een lekker recept?
Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs
